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WHAT THEY SAY ABOUT US

BLOOMBERG - USA

Photographer: Patricia de Melo Monteira/Bloomberg (image taken from Bloomberg article)

Founder Mabilio de Albuquerque took a page from international brands like McDonald’s and adapted the pastries to local tastes: matcha green tea and passion fruit for Japan; Brie, Camembert and blue cheese for Paris.

He knew his Portuguese friends would be furious. The original nata made with eggs, flour, milk and butter was sold for centuries without an alteration, and its recipe was feverishly guarded. But de Albuquerque wasn’t trying to please a Portuguese audience. He was creating a brand of nata he could export to the world with his startup Nata Pura from Asia to Europe, to Latin America and eventually the U.S.

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IL POST - ITALY

Ora Nata Pura esporta i suoi pastéis de nata in 22 Paesi: per quest’anno De Albuquerque prevede di vendere 12 milioni di dolcetti – più degli abitanti del Portogallo – con una previsione di vendite di 2 milioni di euro. I mercati che vanno meglio sono quelli asiatici, come la Corea del Sud e Singapore, ma anche l’Europa sta dando buoni risultati, soprattutto grazie alla collaborazione degli ipermercati Costco in Regno Unito.

Nata Pura non vende al dettaglio, si appoggia ai rivenditori locali e, spiega De Albuquerque, la decisione dell’azienda di entrare in un mercato o meno si basa completamente «sull’incontro con il giusto partner commerciale» che sia in grado di lavorare in sintonia e garantire la migliore penetrazione nel mercato: «noi possiamo esportare in qualsiasi paese al mondo, ma quello che ci interessa è trovare il partner giusto, una sorta di ambasciatore del marchio. Lui conosce il paese e noi sappiamo come vendere il prodotto».

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LES ECHOS - FRANCE

 Il faut penser le pastel de nata comme un produit global, débarrassé de toute ethnicité. Nous pouvons faire ce que les Américains ont fait avec les donuts » : dans les bureaux clairs de B+Y Foods, en périphérie de Porto, Mabilio de Albuquerque a déjà amorcé le plan de conquête de sa marque, Nata Pura, à la tête de son équipe de six personnes.

«Les pastéis, comme les muffins ou les cupcakes, peuvent devenir le détail qui permet à une cafétéria de marquer sa différence », affirme cet entrepreneur portugais venu de l’immobilier. Son idée : un produit élaboré avec soin au Portugal, expédié ultracongelé et distribué en association avec des partenaires locaux pour être commercialisé comme un produit gourmet, une douceur pour accompagner un café, sans référence ni tradition particulière.

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EL ECONOMISTA - SPAIN

Nacida en el año 2013, la empresa Nata Pura vio la luz con el objetivo de hacer por el pastel de Belém lo mismo que hicieron los Dunkin Donuts por los donus. Lo cierto, la compañía se expandió rápidamente gracias a una inversión de seis cifras de Portugal Ventures, una firma de inversiones que está respaldada por agencias gubernamentales.

El fundador Nata Pura, Mabilio de Albuquerque, tomó como referencia la línea de negocio de multinacionales como McDonald’s y adaptó los pasteles a los gustos locales. Así, esta cadena además del pastel de Belém original, también tiene de té verde matcha y maracuyá para Japón o Brie, camembert y queso azul para parís.

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